Ciasta i desery dla diabetyków



Choroba, która przydarza się milionom osób na całym świecie. Najgorzej, kiedy dotyczy dzieci czy młodych ludzi. Wtedy bywa bezlitosna. Nie ma też wielu ulg dla starszych ludzi. Jej powikłania potrafią uprzykrzać życie i sprawiać, że chory powoli wycofuje się i zamyka w czterech ścianach swojego domu. Czuje, że już niewiele może, mało mu wolno zrobić, a do tego, jeśli kiedykolwiek lubił delektować się jedzeniem, to właśnie w tym momencie, żywienie musi zmienić całkowicie.
Cukrzyca. Diagnoza, która potrafi odmienić całe życie. Zmienia codzienne nawyki, dyktuje jadłospis i nakazuje pełną systematyczność i dyscyplinę.
 

Oto przed nami niemała pomoc przy uwalnianiu się o cukrzycowego mentalnego więzienia. 

"Ciasta i desery dla diabetyków", książka, poradnik kulinarny, w którym znajdziemy przepisy na słodkie, dozwolone pyszności. Nawet w tej trudnej i wymagającej poświęceń sytuacji, możemy sprawić chociaż trochę przyjemności jedzeniem. A niewiele przecież jest osób, które słodkości nie jadało, zanim dowiedzieli się o chorobie. Takie rozpieszczenie dobrym ciastkiem, babeczką, koktajlem czy deserem, jest znów możliwe, dzięki specjalnie opracowanym recepturom.



Zaczynając od wstępnych informacji, dowiemy się czym zastąpić cukier oraz jak wygląda prawidłowo zbilansowana dieta diabetyka. 
Podczas układania odpowiedniego jadłospisu, każdy diabetyk zapoznaje się z tajemniczym  wyrażeniem "indeks glikemiczny". Poznaje go, oswaja i rozróżnia wkrótce na jego podstawie szereg produktów, które mu sprzyjają lub takich, których powinien unikać.

 
Rozdziały proponują nam kolejno: kolorowe koktajle, owocowe desery na ciepło, placuszki i naleśniki. Później desery na zimno, sałatki owocowe, a potem ciasta, ciastka, ciasteczka, babeczki i pyszne słone przekąski oraz wytrawne wypieki.
Znajdziemy również desery na wyjątkowe okazje

Zrobimy paschę z rodzynkami, suflet z jabłek (choć ten jest zawsze trudny i pewnie nie każdy odważy się na takie wyzwanie). Co więcej możemy wykonać czekoladowe kwadraty z orzechami oraz sernik, które z samej tylko nazwy wydają się niemożliwe do zaproponowania osobie stosującej dietę cukrzycową. A jednak można! Na dowód tego, pod tymi, jak i pod każdym innym przepisem, znajdującym się w tej książce, odczytamy dokładne dane, dotyczące i kaloryczności i zawartości składników odżywczych w jednej zjedzonej porcji. 


Ponad 100 przepisów, praktycznych, nieskomplikowanych, ułożonych z dostępnych składników, a skomponowanych tak, by każdy, kto musi stosować niskocukrową dietę, mógł znów, bez obaw oddać się rozkoszy pysznego jedzenia. Przepisy ułożone według rodzajów potrawy i napisane w przejrzystej formie. Słodkości, które kuszą, ale i są przygotowane w specjalnej, sprzyjającej formule.
Jeden minus, który odnalazłam, to mała ilość zdjęć. Możliwe, że po to, by nie kusić w dużych ilościach, bo jako wzrokowcy, jesteśmy przecież podatni na piękno, kolorowej fotografii, na której aż pachnie świeżo przygotowane ciasto....Niemniej, jako osoba często korzystająca z przepisów, przeważnie szukam potwierdzenia wyglądu mojego wypieku czy dania, właśnie na ilustracji załączonej do receptury.


 Moja pierwsza próba wypadła smacznie i zdrowo. Mąka pszenna pełnoziarnista zyskała wielbicieli wśród najmłodszych degustatorów. I to jest wielki sukces!

Na zakończenie znajdziemy przydatną tabelę miar i wag, w podziale na "łyżeczki", "łyżki" i "szklanki" i alfabetyczny spis potraw.
Polecam te przepisy nie tylko diabetykom, ale i osobom, które są świadome, że nawet w słodkich smakołykach warto przemycać wartościowe składniki. A cukier jednak szkodzi...
Zdrowego smacznego!
 

Niekoniecznie/ Warto dać szansę / Polecam/ Polecam jak najbardziej:)
                                                                                                       
Tytuł: Ciasta i desery dla diabetyków Autor: Agata Lewnadowska ;Wydawnictwo RM. Oprawa miękka. 156 stron.


Komentarze

  1. Podaruję tę książkę mojej babci, która choruje na cukrzycę.

    OdpowiedzUsuń
  2. A jeszcze lepiej, upiec jej coś jako dodatek i zachętę do książki :)Pozdrowienia!

    OdpowiedzUsuń
  3. Ja na szczęście nie jestem diabetykiem więc książki nie kupię. Gotować i pies rzadko lubię a robię to jeszcze rzadziej :D Jednak kocham jeść *.* Pozdrawiam i zapraszam do siebie: https://lamliwypaznokiec.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Na dietę, obyś nigdy nie musiała przechodzić, a na gotowanie i pieczenie, może kiedyż nadejdzie pora.. i chęci.:) Pozdrawiam.

      Usuń
  4. Odpowiedzi
    1. Ja wybierałam na stronie księgarni wydawnictwa RM: http://www.rm.com.pl/pol_m_Kuchnia-251.html

      Usuń

Publikowanie komentarza